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Viaggio birrogastronomico del lago di Como

Una cena esclusiva per raccontare il territorio del lago di Como e le sue peculiarità. Protagoniste della proposta gastronomica saranno le specialità lariane abbinate alle nostre birre artigianali, in un perfetto connubio di tradizione e attualità. Ad accompagnarvi in questa degustazione il nostro mastro birraio Andrea Bravi e l’agronomo Pierluigi Gatti, insieme al Presidente della Condotta di Slow food Como Antonio Moglia.

Menù della serata:

ANTIPASTO
Pesce misto in carpione con riduzione alla Birra Superweiss
Abbinamento: Birra Weiss ambrata Superweiss

SECONDO
Missoltino e trota salmonata accompagnati da bis di polenta macinata a pietra di farina di mais giallo e farina di mais bianco integrale Abbinamento: Bock Roxanne

DOLCE
Masigott e rusumada dello chef alla birra Birolla
Abbinamento: Birolla alle castagne

Costo della cena: € 35 (acqua, caffè e coperto inclusi)
Per i soci Slow Food: €32

Prenotazione necessaria: 031 505050 | info@ilbirrificio.it
Dove: via Pasquale Paoli 5, il Birrificio di Como